dr hab. inż. Michał Sójka
dr hab. inż.
Country
Poland
City/town
Łódź
Affiliation at
I54, Instytut Technologii i Analizy Żywności – Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
About me
Zainteresowania naukowe i realizowana tematyka badań:
- Ekstrakcja, oczyszczanie oraz izolacja polifenoli z owoców oraz produktów ich przetwarzania (wytłoków).
- Analiza związków polifenolowych (antocyjanów, elagotanin, proantocyjanidyn, flawonoli).
- Technologia soków, nektarów i napojów owocowych.
- Wykorzystanie technik instrumentalnych w analizie żywności (LC-MS, HPLC-DAD, GC, FTIR, UV-VIs, HPLC-FD itp.).
Scopus: https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=36978782800
Publons: https://publons.com/researcher/1529623/micha-sojka/
